GGM GASTRO - Four mixte de boulangerie - Digital - 10x EN 60x40


GGMGASTRO Four de boulangerie air chaud & vapeur Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Utilisation mixte [convection + vapeur] Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Se combine facilement avec d'autres produits de la série Elias Écran tactile simple à utiliser Capteur de température au cœur et Delta T Porte(s) en verre résistant à la chaleur Modèle de table Méthode de cuisson standard prédéfinis Nombreux programmes Tous les processus sont automatisés Porte vitrée avec double-vitrage Charpente interne Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Lampes halogènes Cuve à attraper le condensat Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Montage facile des accessoires volume d'utilisation moderne et design optimisé Facile à nettoyer Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi pour 10 x EN 400 x 600 mm plaques ou grilles Distance entre les plaques de four : 81mm Température maximale: 270 °C Température: de 70 °C à 270 °C Cuisson à vapeur à un température entre 70 °C et 130 °C Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Commande/programmation Affichage numérique Port USB Nombreux programmes Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement: Raccordement électrique: 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz Puissance: 15 kW Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 850 x 925 x 1155 mm Capacité: 10 x EN 400 x 600 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

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